Среда, 19 декабря 2018 г.

Еда в Сингапуре

В Сингапуре множество мест, где можно пообедать или поужинать. Выбор огромен: от шикарных ресторанов до уличных закусочных. Так что, отправляйтесь в гастрономи­ческое путешествие. Сингапурцы – большие ценители хорошей кухни, поэтому неудивительно, что в городе можно отведать насто­ящие кулинарные шедевры. Как многонациональное государство Сингапур славится богатым кулинарным наследием, включающим вариации блюд кухни четырех этнических групп – китайской, малайской, индийской и евразийской. Благодаря космополитич­ному характеру Сингапура, впитавшему в себя культуру Востока и Запада, вы найдете здесь современные рестораны, специали­зирующиеся на кухне фьюжн, а также неподвластные времени традиционные рестораны национальной кухни: французские, итальянские, мексиканские и испанские, мы перечислим лишь некоторые из них. Но как бы ни были привлекательны рестораны (среди них немало таких, что попали в списки лучших по самым престижным рейтингам, включая ресторанный гид Miele Guide), ваше знакомство с Сингапуром будет неполным без посещения уличных закусочных и кафе. Так что, пробуйте то, что едят местные жители, и побалуйте себя недо­рогими и вкусными блюдами. Приятного аппетита!

 

Самые креативные рестораны высокой кухни Сингапура

Сингапур - место, где находятся многие лучшие рестораны мира. Мы пишем о тех заведениях, которые возвели приготовление пищи в ранг искусства.

 

Chinois by Susur Lee

#02–142/143 Hotel Michael, Resorts World Sentosa, 26 Sentosa Gateway, (65) 6884–7888. www.rwsentoa.com.

М. HarbourFront

Это новый фьюжн ресторан звездного шефа Сусур Ли (со­временная китайская кухня с за­падными вкраплениями). Здесь вы сможете заказать китай­ские специалитеты и популяр­ные местные блюда (даже чили-краба). Попробуйте хрустящую кожицу утки по-пекински с ути­ной печенью с пятью специями и кусочками утиного мяса.

 

FiftyThree

53 Armenian Street (65) 6334–5535. www.fiftythree.com.sg.

М. City Hall

Здесь всего семь столиков. Ми­нимализм проявляется также в меню этого очаровательного за­ведения. Здесь можно заказать обед из трех блюд или ужин из шести блюд. Еда здесь необыч­ная, креативная и вкусная. Мо­лекулярная кухня сочетается с традиционной европейской.

 

Guy Savoy

Casino Level 2, Marina Bay Sands, 10 Bay-front Avenue,  (65) 6688–8513. www.marinabaysands.com. М. Promenade

Ресторан знаменитого шеф-повара Ги Савоя в Marina Bay Sands славится настоящей высо­кой кухней и соответствующей ценой. Попробуйте фирменные артишоки и суп из черно­го трюфеля с булочкой бриошь с грибами, приготовленными на трюфельном масле; хрустящий сибас со специями со сладким мангольдом (свекла) и грибами шитаки по-британски.

 

Iggy's

3/F Hilton Singapore, 581 Orchard Road. (65) 6732–2234. www.iggys.com.sg.

М. Orchard

Один из лучших ресторанов не только в Сингапуре, но и в мире – Iggy's – сново в этом году был включен в Miele Guide. Его вла­делец, опытный шеф Игнатиус Чэн, поклоняется высокой кух­не и готовит качественные про­дукты в необычном исполнении. Каждая подача уникальна. Из японских продуктов и специй создаются блюда по европей­ской концепции. Ресторан зани­мает 28-е место в списке из 50 лучших ресторанов мира по вер­сии S. Pellegrino.

 

Les Amis

#02-16 Shaw Centre, 1 Scotts Road, (65) 6733–2225. www.lesamis.com.sg.

М. Orchard

Одно из старейших заведений в Сингапуре. Здесь вас ждут изысканные французские блю­да, а также непревзойденный сервис. Творческий шеф-повар Армии Лейтгеб предлагает сла­бокопченого угря с хреном и эмульсией из дижонской гор­чицы с хрустящими крутонами из свинины.

 

Restaurant Andre

41 Bukit Pasoh, (65) 6534 8880. www. restaurantandre.com.

М. Chinatown

Ресторан получившего множество наград шефа Андре Чанга расположен в традиционном сингапурском доме. Из свежих продуктов шеф создает необычные блюда, во вку­се которых просматриваются ку­линарные традиции современной кухни Юга Франции.

 

Wild Rocket

G/F Hangout @ Mount Emily, 10A Upper Wilkie Road, (65) 6339–9448.

www.wildrocket.com.sg

М. Little India

Разместившийся на холме, этот шикарный ресторан специали­зируется на сингапурской кухне. Фирменные блюда здесь – лак-са с pesto linguine, жареный си­бас с чили с chai poh (соленый редис), курица с рисом. Обяза­тельно попробуйте чизкейк с клубникой, названный по имени ресторана.

 

Этнические вкусы

В коктейле культур, каковым является Сингапур, представлены кухни множества этнических групп. Все они настолько же самобытны, насколько вкусны. Не упустите возможность посетить лучшие местные «храмы еды».

 

Китайская

От острой сычуаньской кухни до блюд из свежайших море­продуктов с Хайнаня, китайская кухня очень разнообразна.

 

Jumbo

#01-07/08 Blk. 1206 East Coast Parkway, (65) 6442–3435.

М. Bedok

Как часть знаменитого центра морепродуктов East Coast Park, ресторан Jumbo предлагает све­жайшие морепродукты. Чили-краб здесь просто великолепен.

 

My Humble House

#02-27/29 Esplanade Mali 8 Raffles Avenue, (65) 6423–1881

www.myhumblehouse.com.sg

М. Esplanade

My Humble House Занявший в 2007 году 94-ю по­зицию в списке лучших ресто­ранов мира по версии англий­ского ресторанного журнала. My Humble House с его темными то­нами в интерьере и приглушен­ным освещением не похож на обычный китайский ресторан. Необычность ресторана прояв­ляется и в его изящном меню.

Меню меняется регулярно, но вы всегда найдете классику на все времена, такую как хрустящие ти­гровые креветки с цитрусовым кремом на виноградной сальсе.

 

Индийская

Богатая на ароматы и очень пря­ная, индийская кухня привлекает тех, кто ценит остроту, но также предлагает большой выбор для любителей вегетарианских блюд.

 

Rang Mahal

3/F Pan Pacific Singapore, 7 Raffles Boulevard, (65) 6333–1788. www.rangmahal.com.sg

М. Promenade/City Hall

Этот старейший ресторан высокой кухни празднует в этом году свое сорокалетие. Несмотря на возраст, он очень популярен. Здесь вам предложат региональную индий­скую кухню (с севера, юга и побе­режья). Обязательно закажите фуа-гра, ребрышки ягненка тандури на горячем камне, лосось тандури tikka и Lai mirch ka paneer tikka (до­машний творог с ароматом чили). В ресторане богатый ассортимент ве­гетарианских блюд.

 

Yantra

#01-28/33 Tanglin Mall, 163 Tanglin Road, (65) 6836–3088. www.yantra.com.sg

М. Orchard

Вы можете принять это место за ночной клуб из-за его блестящего интерьера и мягкого освещения. Меню поделено на две секции: вегетарианское и невегетариан­ское. Среди блюд гаап е yantra -нежнейшее с божественным вку­сом маринованное мясо с ножек молодого ягненка. Главные блю­да – куриный biryani и phirnee (рисовый пудинг с розой, шафра­ном и другими специями) также великолепны.

 

Индонезийская

Как и малайская, индонезий­ская кухня очень популярна в Сингапуре. Коронованные фа­вориты – сатай из говядины и говяжий ренданг.

 

Tambuah Mas

#04-10/13 Tanglin Shopping Centre, 19 Tanglin Road, (65) 6733–3333. www.tambuahmas.com.sg

М.Orchard

Tambuah Mas Если вы хотите попробовать на­стоящую домашнюю кухню с Су­матры, Сулавеси и Явы, вы просто обязаны отправиться в Tambuah Mas. Для приготовления аутен­тичных блюд отбираются толь­ко самые лучшие и свежайшие продукты, специи добавляются очень деликатно. Имя Tambuah Mas пришло из диалекта, на кото­ром говорят на Паданге. Именно эти слова там произносят, когда просят подать следующее блюдо. Среди множества национальных блюд обратите внимание на tahu telor (яичный тофу) и на rendang lembu (карри с говядиной).

 

Перанаканская

Это смесь традиций малайской, китайской, индийской и даже европейской кухни. Она яркий пример того, как много культур слилось воедино в Сингапуре. Перанаканская кухня появи­лась, когда жители материково­го Китая женились на местных жительницах в XV и XVI веках.

 

The Blue Ginger

97 Tanjong Pagar Road, (65) 6222–3925. www.theblueginger.com

М. Tanjong Pagar

The Blue Ginger Заполненный старинной мебелью и яркими картинами, ресторан The Blue Ginger без преувели­чения один из лучших перана-канских ресторанов Сингапура. Несмотря на то, что меню здесь перерабатывается каждые полгода, вы всегда найдете beef rendang, ikan assam gulai (рыбное тамариндовое карри), ngo hiang (спрингроллы) и kueh pie tee (валованы no-попиахски).

 

Уличные закусочные

Разнообразные рестораны и заведения высокой кухни выше всех похвал, но для того чтобы попробовать блюда, которые едят местные жители каждый день, стоит поужинать в уличной закусочной, или, как их называют в Сингапуре, hawkers-центре. Здесь подаются простые и очень вкусные блюда, технология приготовления которых оттачивалось годами. Ниже вы найдете информацию о лучших из них.

 

East Coast Lagoon Food Village

М. Bedok

Сатай Расположенное в прохладном парке на берегу, это место предлагает широкий выбор блюд (бо­лее 50 прилавков), и все они вели­колепны. Среди лучших из луч­ших стоит отметить лакса (острое блюдо на кокосовом молоке с лапшой и морепродукта­ми), свинину в глиняном горшоч­ке, ската, барбекю, сатай (кусочки курицы, говядины, свинины или барашка барбекю), слойку карри и многое другое.

 

Lau Pa Sat

М. Raffles Place

Если вы не были в Lau Pa Sat (также известном как рынок Telok Ayer), значит, вы не были в Сингапуре. Он находится в самом сердце делового района и впечатляет викторианской архитектурой здания и... нескончаемым количеством еды. Попробуйте фирменные блюда,

такие как японская лапша рамен, рыбные  тефтельки, лапша со свининой, лакса, морепродукты, жаренные в вок, морковный пирог и даже вегетарианские блюда из Южной Индии. И конечно, здесь надо заказать сатай (мясо на шпажках барбекю, которое подается с арахисовым соусом), оно изумительно вкусное.

 

Maxwell Food Centre

М. Chinatown

Maxwell Food Centre Это одно из любимейших мест са­мих сингапурцев благодаря бога­тому меню. Вы можете попробовать такие популярные блюда, как курица с рисом по-хайнаньски, рисовая каша и рыбные тефте­ли Foochow (вариация на тему тефтелей из рыбного фарша, но с добавлением свинины). Не про­пустите заведение Mdm Hoon Delicacy's Foochow, где подает­ся устричный пирог – хрустящий, пропеченный пирог с арахисом, китайским сельдереем, рубленым мясом и устрицами. Чтобы попро­бовать густую рисовую кашу, на­правляйтесь в Zhen Zhen Porridge. Не забудьте заказать yu sheng (тонко нарезанная сырая рыба), которую можно есть просто так или обмакивая в кашу.

 

Makansutra Gluttons Bay

М. City Hall

Идеально подходит для обжор (или едоков, если вам так больше нра­вится), Gluttons Bay включен в Makansutra, зна­менитый сингапурский ресто­ранный гид. Это идеальное место, где можно поужинать перед концертом, с множеством блюд, которые подаются в чарующей обстановке рядом с Esplanade – Theatres on the Bay. Попробуйте сатай, лапшу с рыбными тефтелями, roti prata (тонкие хрустящие блинчики, которые едят с карри) или luat (устричный омлет), nasi lemak (малайский смешанный рис) и ice kachang (десерт, сделанный из сладких красных бобов и желе с крошеным льдом).

 

Newton Food Centre

М. Newton

Еда здесь чуть дороже, но эти давно зарекомендовавшие себя лотки пользуются спросом бла­годаря популярной версии жа­реного Hokkien mee, ската бар­бекю и рыбной каши.

 

Tekka Market & Food Centre

М. Little India

Это место, сочетающее рынок и кафе, гарантирует яркие воспо­минания. Здесь впечатляющее многообразие китайских, ма­лайских и индийских блюд. А на рынке продаются специи, море­продукты, мясо и овощи. Обяза­тельно зайдите в А М Mohamed Haniffa Hot & Cold Drinks – вос­хитительное место для того, чтобы выпить стаканчик масала (чай по-индийски).

 

Рестораны за пределами города

Не ограничивайте свои кулинарные приключения рамками го­рода. Отправляйтесь в необычные места за пределами мегапо­лиса, избегая протоптанных «ресторанных троп».

 

Bukit Timah

М. Bukit Timah

Популярный центр на Adam Road (2 Adam Road) пред­лагает некоторые из наибо­лее востребованных местных блюд. Попробуйте nasi lemak и индийский салат из овощей и фруктов (rojak). На десерт закажите guaca melaka – мо­роженое из авокадо, полито­го пальмовым сахаром (gula melaka), в Taste Matters (#02-19 Cluny Court, 501 Bukit Timah Road, (65)6297–9713), рас­положенном по соседству.

 

Dempsey

М. Orchard

Dempsey – идиллическое место с широким выбором угощений. Попробуйте аутентичную испан­скую кухню в Don Quijote (#01-02 Blk. 7 Dempsey Road, (65) 6476–2811). Здесь бога­тейший выбор тапас, паэлья и сангрия. PS. Cafe (28B Harding Road, (65) 9070–8782) прекрас­ное место, чтобы отдохнуть сре­ди зелени, а в Tippling Club (8D Dempsey Road, (65) 6475–2217) сервируют уникальные блюда молекулярной гастрономии. Любители морепродуктов полакомятся чили-крабом или крабом в черном перце в двух ресторанах Long Beach @ Dempsey (#01-01,25 Dempsey Road, (65) 6323–2222) и JUMBO @ Dempsey (#01-16,11 Dempsey Road, (65) 6479–3435).

 

Katong

М. Kembangan

Хорошо известный среди мест­ных гурманов, он предлага­ет широкий выбор вариантов, где вы можете поужинать. Это знаменитый 328 Katong Laksa (216 East Coast Road, (65) 9732–8163), где подается вкус­нейшая лакса. Еще одно ме­сто – Sin Hoi Sai Eating House (187 East Coast Road,»(65) 6440–6956), где готовят crab bee hoon. Рядом в Chin Mee Chin Confectionery (204 East Coast Road,«(65) 6345–0419), можно насладиться kaya (ко­косовым джемом) с тостами и ароматным кофе.

 

Еще несколько необычных ресторанов:

OPEN DOOR POLICY

Популярный ресторан с плотными завтраками Open Door Policy и его шеф-повар Райан Клифт предлагают соблазнительные порции в стиле английских завтраков с копченой панчеттой и жарким из огузка Вагю (мяса японских коров). Однако специальное предложение в выходные дни еще привлекательнее: первый бокал шампанского стоит 20$, а каждый следующий бокал стоит на 5$ дешевле. За пять (или более) бокалов шампанского вы заплатите всего 50$!

19 Yong Siak Street www.odpsingapore.com (65) 6221 9307 станция Tiong Bahru

 

ESQUINA

Помимо шеф-повара Джейсона Атертона (который учился со знаменитыми Ферраном Адрия и Гордоном Рамзи), отмеченного влиятельным «Красным гидом Мишлен», модный ресторан может похвастаться своими современными испанскими закусками. В меню предлагаются такие блюда, как шафрановая паэлья с обжаренной местной рыбой и чоризо, а также морские ежи и крабовый суп.

16 Jiak Chuan Road www.esquina.com.sg (65) 6222 1616 станция Outram Park

MASTER CRAB SEAFOOD RESTAURANT

Сингапурцы действительно любят морепродукты, особенно крабов. Если вы ищете место, где местные жители наслаждаются свежим уловом, отправляйтесь в этот ресторанчик, похожий на кофейню на открытом воздухе, и оцените все разнообразие блюд из краба. Здесь вы найдете все: от традиционного Чили-краба до других классических блюд, таких как краб bee hoon (с тонкой рисовой вермишелью) и соленый краб с яйцом.

#01–229, 19 Ghim Moh Road (65) 6314 1868 станция Buona Vista

GEYLANG LORONG 9 FRESH FROG PORRIDGE

Желаете попробовать мягкое лягушачье мясо? Знаменитый ресторан предлагает лягушачьи лапки, приготовленные двумя способами – острые готовятся в темном сладком соевом соусе с высушенным чили, а сладкие и неострые подаются с имбирем и зеленым луком. Закажите тарелку или две горячей каши к основному блюду и испытайте истинное вкусовое удовольствие.

New Lai Lai Hong Yun Food Centre 235 Geyiang Road (65) 81369858 станция Kallang

THE BEDOK MARKETPLACE

Для того чтобы погрузиться в атмосферу уличного питания, отправляйтесь на популярный рынок Bedok Marketplace. Здесь киоски выглядят как маленькие торговые точки, а вместо излюбленных местных блюд, таких как курица с рисом и лакса (острый суп из лапши с кокосом) предлагают современную еду, например, якитори (The Burning Oak, #02-16), фрикадельки (Ballistic, #02-02/03) и пироги.

348 Bedok Road www.thebedokmarketplace.com.sg станция Tanah Merah

SOI 60 THAI

Ресторан Soi 60 по Robertson Quay и его титулованный шеф-повар Мартин Бётц (ранее – повар Sydney’s Longrain Restaurant & Bar) предлагают вам путешествие в уютную гавань, где можно окунуться в разнообразие вкусов тайской еды. Попробуйте такие блюда, как хрустящие блинчики из утки, салат с говяжьим стейком и изысканный карри Пенанг из говяжьих ребрышек с арахисом и базиликом. Завершите ваш обед одним из множества освежающих коктейлей в тайском стиле!

#01-04, 60 Robertson Quay www.soi60.com.sg (65) 6635 6675 станция Clarke Quay

HOUSE OF DANDY

Уютный бар House of Dandy олицетворяет собой ревущие двадцатые: роскошный интерьер, цитаты Оскара Уальда на стенах, дизайнерские лампы Тома Диксона, стулья, словно самолеты Британских ВВС, и длинный список виски. Не жалуете односолодовый виски? Не беда – здесь также предлагают различные виды изысканного алкоголя, классические коктейли и восхитительные сигары.

74 Tras Street www.facebook.com/houseofdandy (65) 86612340 станция Tanjong Pagar

THE BEAST

Курица с вафлями, свинина с картофелем и овощами, свежеиспеченный кукурузный хлеб, бургер с макаронами и сыром и многие другие изумительные южные блюда вы найдете в меню The Beast, бурбон-баре в модном районе Кампонг Глам. По воскресеньям здесь подают поздние завтраки; не пропустите пончик с беконом, политый кленовым сиропом, и фирменный сладкий чай!

17Jalan Klapa www.thebeast.sg (65) 6295 0017 станция Bugis

SUM Yl TAI

Расположенный в старинном торговом доме, бар-ресторан выполнен в ретро-стиле Гонконга 1980-х. Китайские закуски – такие как хрустящая жареная свинина и морковный пирог с соусом ХО – подаются на первом этаже, клуб с рестораном находится на втором этаже (где также расположен обеденный зал), а на третьем этаже находится руфтоп-бар, куда можно попасть только по приглашениям или зарезервировав столик.

25 Boon Tat Street www.sumyitai.com (65)62213665 станция Telok Ayer

 

!Наш курс валют:
$1=68.45 р.
€1=77.70 р.

Цена дня

Поиск туров по России и ближнему зарубежью

Сочи, Анапа, Геленджик, Крым, Абхазия. Речные круизы. Детские лагеря. Экскурсионные туры. Беларусь, Узбекистан, Кыргызстан, Грузия, Армения, Прибалтика. И многое другое

Открыта продажа туров на прямой чартерный рейс на БАЛИ !

Вылет с 30 октября  2017 г.  по  16 мая  2018 г. на  11 ночей.  Рейс авиакомпании ROYAL FLIGHT.

Новый Год в Анталии! Открыта продажа туров на встречу Нового года!

Вылет 30.12.2017. на 3,7,10 ночей. Отели 3,4,5 *. Авиакомпания «Россия».

 

Поиск круизов по всему миру

Европа, Азия, Черное море, кругосветные путешествия!

Таиланд

 5* от 82000,0 руб. на чел., 4* от 65000,0 руб.  на чел. за 12  ночей

Новости

28 июля 2016
Круизы из Шанхая

2016–2018

27 июля 2016
Круиз Азиатские жемчужины

Осень-зима 2016-17

17 ноября 2014
Специальные предложения от лучших отелей Сингапура

Самые выгодные суточные цены

16 сентября 2014
Специальное предложение для любителей виски от отеля Moevenpick Heritage Hotel Sentosa в Сингапуре

Дегустационное Виски Меню в WoW Bar

21 августа 2014
Лучшие отели Сингапура

Турфирма МИР рекомендует!

Все новости Подписка

Статьи о странах

СингапурПолезная информация

СингапурЕда в Сингапуре

СингапурПокупки в Сингапуре

СингапурРазвлечения в Сингапуре

СингапурНочная жизнь Сингапура

Все статьи

Отели

Capella Singapore

Conrad Centennial Singapore Hotel

Four Seasons Singapore

Все отели

Фотографии

СингапурСингапур. Золотые рыбкиСингапур. ОрхидеиСингапурСингапурСингапур

Все фото

Закрыть окно